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lodge这个铸铁锅,我一直就想买,没赶上好价格这次618,凑单三体,合下来锅165,三体30,哈算可以这个锅说下,厂家上的黑膜,你如果涂洗洁精然后百洁布比较硬的那面使劲刷是会刷掉漏白的,别担心,用用就慢慢变黑了用的方法就记住,彻底把锅热了再放油,再放食材,不然会粘,铸铁锅升温巨慢,跟熟铁锅比不了,熟铁锅大火5秒放油就不粘,这个可不行。别套用以前的习惯最后记得热锅别用凉水激,会裂开,其他没事了,平常不喜欢油膜的,每次用钢丝球洗洁精洗没事的,反正热锅够了在放食材肯定不沾
最近又是被不粘锅种草的一天呀,自从用了这种不粘涂层的锅,做出来的食物要比以前好吃多了,而且它可以煎炒烹炸都没有问题,因为我很喜欢吃生食,所以对平底锅的涂层要求很高。这款平底锅的性能好,耐高温,又抗腐蚀,而且设计的也特别好用。一口就能满足多种烹饪要求。这口锅我专门用来做煎烤的食品,不需要开锅,也不需要刷油,直接煎,炸,炒都是没有问题的。
618两百出头好价把lodge这口远近驰名的铸铁锅搬回家,你问我为啥偷着乐?因为我这个肉食动物知道,铸铁锅对于牛排汉堡这类食物,简直是降维打击。我之前就有一口lodge的横纹铸铁锅,但因为只能用来煎牛排,使用面略窄,被老娘收纳了之后怎么也找不到了。相信我,如果换不粘锅来煎牛排建汉堡,简直体验降级,不仅牛肉火候不到位了,关键是还伤锅。所以这次赶紧换圆锅,牺牲一点个性,讲究一点实用性。【材质造型】8/10红太狼如果用这口锅,灰太狼第一集就便当了,纯铸铁,26cm直径,3.1公斤的分量,绝对的健身器材。便宜的京造铸铁锅我也用过,确实在打磨和精细度上有差距,影响火力均匀性。圆形带汤口,开锅养好,各类煎炸甚至炒都能hold住,扣2分给重量吧【使用方法】8/10开锅简单,水煮开倒掉,油煮开润一下,然后冲洗。之后每次用完直接热水洗,铸铁皮实不怕擦,干净了烘干抹点油润着就好,类似我们的老铁锅。扣2分给这个润锅环节【火力特性】10/10对于肉类煎烤来说,真心是好用。铸铁热力传递均匀,而且温度耐受性好,一般都是大火加热到冒青烟,直接牛排牛肉饼下去就是满满的美拉德反应,也不粘锅【附送菜谱】100/10最后靠超赞的菜谱给大家求个赞和收藏,应该不过分吧,堪称小白零失误牛排攻略。牛排抹橄榄油海盐黑胡椒,20分钟后烧火开锅,冒烟后下锅。厚切牛排一面一分半,两面一起三分钟,出锅,味道完美成色漂亮,可以看图,百做百成功总的来说,家用的不粘锅或者炒锅都不太适合做牛排做汉堡做各种扒,如果你也是一个肉食动物,我觉得这口锅必买。不仅仅随时可以开吃,而且性价比超高,基本上百元出头的牛排能做出饭店大几百的体验,来几次就把锅成本赚回来了,这波啊,这波真不亏。
〔锅具〕lodge铸铁锅26cm〔测试内容〕煎蛋是否粘锅〔使用感受〕最近把家里的不粘锅扔掉了,因为看到了底部点点破开的涂层,不粘锅真是一个操心的家伙,家里为它准备了各种硅胶工具,依然逃不过两年左右一换的命运。拿出尘封已久的lodge,这锅我基本只用来煎过两次牛排。重新拿了猪油开锅,正好朋友问我煎蛋粘不粘,那就马上开始测试。证明粘不粘锅最好的测试也就是煎鸡蛋了。铸铁锅不粘的要领是一定要充分热锅。我的热锅办法是大火,基本看见冒烟算成功。迅速转小火,倒油,10几秒后打入鸡蛋。然后要点来了,千万别着急翻面,千万别着急翻面。此条适用后续各种炒菜。慢慢尝试晃动一下锅,因为我做测试,放油很少,其实多数人家煎蛋油要比我这次多好几倍。正常煎到晃动锅体,鸡蛋能够随之滑开的时候就可以翻面了。我的油比较少,我用了锅铲尝试在边上铲几下,感觉底部离开锅体了,就可以翻面了。千万不要用铲子去把鸡蛋使劲和锅底部铲开分离,那样就是没到时候,铲子只是用来稍微助力的。翻面后,要吃溏心的,关火用余温煎就可以,像我不喜欢溏心的,再煎个30秒左右再关火余温就足够了。事实证明,真的不粘。〔保养〕千万不能用洗洁精清洗!千万不能用洗洁精清洗!做完饭后,用热水冲刷锅体,然后厨房纸擦干。不要留水在锅里。再用刷子或者厨房纸在锅体里整体抹上一层油来养锅。坚持一段时间,不粘的效果就好更好,就可以逐渐养成那种网传可以用一辈子的锅了~日常炒菜都可以用这种方法,最近几天做菜真的不粘。以后要开始转为用铁锅了,不用小心翼翼伺候,还便宜的大沉铁锅
包装严实,大小适宜,品质感觉还不错,熟铁工艺。表面有颗粒,查了一下,是正常现象。煎牛排,煎鸡蛋应该不错。