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此款拓牌 DQ01B 切片刀采用大马士革打造，结构类似三明治，正反两面各33层大马士革钢，中间部分是VG10刀芯，彩木镶嵌手柄，木质密度高，硬度强，手感舒适，符合人体工程力学。握感舒适，挥刀自如，16°角开刃，切割锋利~
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应该是在21年的时候，买了一把拓牌大将菜刀，今年2月份被家人不小心切了冻肉后崩开了，当时问了一下售后能不能修复，回复说修不了，我看也过了保修期了，就没有坚持。这次买了把新菜刀，准备把这把崩口的大将扔掉，感觉扔掉太可惜了，想自己把它磨一下算了，于是就问售后，刀刃大概有多宽，售后回复我三厘米左右，于是我把崩口的照片给他看，并且标上了刻度，告诉他这个崩口只有一厘米不到，应该可以磨的，售后叫我把刀寄过去磨一下。中间历时一个星期，今天收到磨合好的刀了，感觉磨后刀身变窄了，还漂亮一些，表扬一下拓牌的售后。
一把好刀，锋利，做工精细，包装是我买过这么多刀里最用心的，必须点赞！大小重量家用刚刚好，男女通用，知乎都强烈推荐的切片刀，拿到手上的确是不一样！我买过张小泉，十八子，龙之艺，4cr8cr9cr都有，现在这把vg10，基本家用完全了！
不愧是国产刀具第一品牌，刀具美学专家。产品重量：刀很有质感，但是重量控制的很好，不管男生还是女生使用，都不会觉得太重外形外观：外形非常漂亮，看上去就很高端，与一般国产菜刀笨重的外形有着鲜明的对比。锋利程度：刀刃是大马士革钢夹日本进口钢材，锋利程度超乎想象
和黑将小菜刀一并凑单购买的，折后价格100出头，算是非常便宜了。号称日本进口钢材， 很锋利，好用。
拓牌刀具是国产刀具里对品质追求比较高的品牌了，相比于西洋刀具，其实中国盆家里备两把刀具就足够了，其中一把就是中式菜刀，一把刀就可以完成厨房做菜的绝大部分需要，整个刀的做工非常精致，切菜也非常省力