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西云青牛肉有限公司是1990年乘改革开放的东风发展起来的股份制企业。公司的前身“源盛昌”肉店是平遥有名的百年老字号,加工的牛肉绵香可口,远近闻名。公司董事长四代相传加工牛肉,是平遥牛肉传统工艺的活字典。公司注册的“云青”、“成老大”商标是山西省的知名商标。
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搭子在山西生活很多年,对山西的食物很怀念,所以特意买了平遥牛肉送给他。这款平遥牛肉外包装很红火,黑色的字体,挺有标识性的。开袋后可以看到都是独立小包装,方便携带,也方便食用。吃起来一点不咸,肥而不腻,瘦而不柴。开封就能闻到牛肉香,色泽红润鲜亮。一袋500克,除了价格小贵,其他各方面都不错。