京东
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面食做法每个地方都有独特的做法，有拉面、烩面、刀削面、客家的腌面、福建的拌面等等。今天我要给大家分享的是我们梅县客家的腌面（外面也有人叫猪油捞面），这种面条不是普遍市场的湿面，也不是干面条，是客家人独特手法制作的生面。腌面最主要的配料①当天现炸的猪油②炸蒜蓉③特制的酱料（油、生抽、盐、红葱头等熬制而成）④葱花段腌面配三及第（猪肝、瘦肉、粉肠）枸杞叶汤是传统标配，也是本地人最常见的早餐。那个香味牢牢的刻在我们的脑子里挥之不去，每次外出游子回到家乡都必须会吃上一碗。现在网上也有腌面预制品，想品尝的值友可以品尝品尝，不过比起当地现吃肯定会有说区别，毕竟预制品无法百分百还原原本的味道！