这款酸小麦源于有着400多年历史的柏林酸小麦（Berliner Weissbier），这种拥有温和的酸味与轻微的果香的啤酒，被称为“北方的香槟”，在酿造过程中采用了酵母与乳酸菌协同发酵的“混酿”（mixed fermented）技术，让酒体意外地产生了一种沁人心脾的酸感。经典的柏林酸小麦，本身就有一种传统的喝法——搭配各种果汁饮用，这既可以调节啤酒的酸感，也可以让酒饮的味道更富有层次。
狮王酒花酸小麦承袭经典，独具创新，采用低温萃取酒花工艺，为本身通透的酸感融合了酒花的柑橘类香气。燕京深入挖掘酸啤品类文化及传统趣味喝法，并在此基础上大胆创新，以“酸啤碰撞，奇妙特调”为话题，为消费者营造了一个新奇且发散式的场景——你可以利用一支狮王酒花酸小麦与果汁、冰激淋、气泡水等调配出任何你能想到的创意酒饮。这种提供方向但不限定消费者想象的场景式营销，为产品和消费者都提供了更大的想象空间。
总体印象: 清淡爽口，有干净的乳酸味道和非常强的二氧化碳含量。有比较轻的生面团的麦芽味道来支撑自然的酸味。
香气: 偏高的酸味， 有微微柑橘类水果香气，无酒花香气，有酸面团的味道。
外观: 非常淡的干草颜色，酒液稍稍浑浊。泡沫丰富，细致，洁白，但不持久，泡沫会持续不断的生成。
味道: 干净的乳酸味道占据主导，有明显的生面团味，面包味和小麦谷物的味道不明显。没有酒花苦味，柑橘类水果香味偏淡。
口感: 酒体轻盈，高沙口感，没有酒精的感觉。口感清脆，并带着果汁一样的酸度，收口非常干爽。
