商品京觅 黑松露 3-5cm 250g 礼盒装

简单描述：关于松露那只可想象难以言传的香气，每个人几乎都有自己不同的描述。它或高贵如麝香、花粉、薄荷，或者通俗如鲜蒜、小葱、草皮，松露的特殊气味让人们迷惑了几百年，只是在近年来科学家才开始分析它的成分，并且成功地提炼出其中的几种主要成分制成了松露香精。松露究竟是什么味道？也许用“大自然的气息”，可以作为松露味道的概括。这与松露的生长环境有关，松露生长在地下，依附于橡树、榉树的根部生长，这种野生菌类完全生长在地表以下，无阳光直射，时间久了，泥土的味道，树木根部的味道，发酵的味道等等，融合一体，成就了松露气味的来源！所以有人说，新鲜的松露一拿出来，带有泥土芳香的浓烈味道立刻扑面而来，可能是心理作用，居然觉得有种愉悦的神秘芳香沁入心脾。只是轻轻吸一口气，就有一种来自森林的气息在鼻腔部位弥漫，再细细咀嚼，就会有一种异样的鲜味从舌尖一直扩散到整个口腔。千人千个口味！

上期讲到用黑松露煲汤有种明珠暗投的感觉。哪有作业好抄啊，西餐里倒是经常看到黑松露被刨刀歘歘歘磨成细粉撒在食物表面，再略点缀下，就成为黑松露冠名的高级料理。对了还有黑松露奶油蘑菇汤，不过此汤的炒面粉环节，我一直搞不定，汤出来总是腻死人。还是歘歘歘比较带感。 请出平常利用率并不是很高的芝士柠檬刨刀，这个刀子磨出来的东西还蛮细腻的。一颗小小的黑松露磨出的量可以满满的填充3份炒饭。切半块梅州东坡午餐肉，小黄瓜一根，杂菜若干，研磨胡椒，再备点米饭。然后就按照平时炒饭的程序把它们都混合在一起就行。最后放的黑松露，翻炒均匀。每一口炒饭都散发着黑松露独特香气，对，和若干食材混合后，黑松露原先的浓烈气息被很好的中和，却又温和的保留了下来，简单接地气又美味。来get新技能吧

在喵糖作战抑郁难平的时候，快递敲门，是猪队友给我送了一盒子的黑松露，看着这一堆小黑蛋，无从下手这东西散发着一股发酵后的强烈气味，虽不算难闻，但也谈不上让人愉悦。甚而连装载它的容器也被强烈地渲染着，留味长久。姿容上完全不能比拟那些让人想吃了躺板板的菌菇，黑魆魆的样子，很容易被误认为是废弃的煤渣。手感也不柔软，开箱时一摸一层土。并不是常见的食材。度娘说炖鸡，可冰箱里没有——有种买个小挂饰要配个包的尴尬。就地取材，炖排骨吧。拿刷子把除去它们一个个的灰头土脸，带着水分的黑松露开始显出铠甲般的黑亮，小小的凹凸有点可爱啊。切片后这纵横着叶脉似的黑白（脑丘般）纹路异常让人着迷，切着有点停不下来的感觉。鉴于这玩意还挺贵的，投了两颗进汤里，排骨汤倒是还挺鲜，强烈的气味也没有喧宾夺主之感，可用一般菌菇炖也不必它差呀。但炖煮后的黑松露真的完全无法入口，有点硬又柴，可见炖汤并不是最佳实用方法。下次我来讲讲怎么更好的吃它，to be continued...