1855三级庄美人鱼城堡的副牌酒。它由酒庄更年轻葡萄藤的果实酿造而成，装瓶前在新桶比例为20%的法国橡木桶经过了1年的陈酿，成酒果香馥郁且活泼
品鉴笔记
1855三级庄美人鱼城堡的副牌酒。酒精度13%vol。由赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多混合酿制而成，它由酒庄更年轻葡萄藤的果实酿造而成，装瓶前在新桶比例为20%的法国橡木桶经过了1年的陈酿，成酒果香馥郁且活泼，带有黑李子、覆盆子及黑莓的香气，以及些许香草、丁香及可可的气息，单宁圆滑柔软。美人鱼城堡的红葡萄酒以细腻柔美的口感著称。
酿造工艺
酒庄在酿制正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）时，会先将葡萄置于控温的水泥罐和不锈钢大桶中发酵约18-28天，发酵温度为26℃-28℃，压榨会同时采用水平气囊式压榨和垂直机械压榨，发酵后的酒液会在法国橡木桶中陈酿15-18个月，新桶比例为50%，期间每3个月会进行一次倒罐，最后会用蛋清澄清酒液。
酒庄介绍
美人鱼城堡（Chateau Giscours）坐落于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区。在梅多克（Medoc）1855分级中，美人鱼城堡被评为三级庄。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼，人们亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。
同众多法国知名酒庄一样，美人鱼城堡也有着悠久的历史，最早可远溯至14世纪，那时庄园只是荒原上的一个防御塔。美人鱼城堡的葡萄园面积约为94公顷，种植着60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、5%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），其中约33%的葡萄树树龄超过25年。
美人鱼城堡的主要酒款有正牌酒——美人鱼城堡红葡萄酒、美人鱼城堡副牌（小美人鱼）干红葡萄酒（La Sirene de Giscours, Margaux, France）和美人鱼城堡桃红葡萄酒（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）等。其中，美人鱼城堡红葡萄酒以细腻柔美的口感著称，其色泽深沉而浓厚，酒香复杂，单宁圆滑柔软，非常优雅美妙，在2015和2016年这样卓越的年份中，它的表现尤为令人赞叹。
