太湖银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。
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2018-08-15
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银鱼是太湖中的一种好生物，也是我们这里的地方特色，用它来做汤，味道鲜美，用它来炒蛋，营养极高，我非常喜爱银鱼炒蛋，吃起来好吃。也很下饭一碗饭，一盆银鱼炒蛋，一顿饭就完美的解决了。
很好，收到就做来吃了，炸完放辣椒大蒜炒了一下，香得很。