麦子妈是专业从事预制菜研发、生产、餐饮供应链服务商，主要为连锁餐饮企业、酒店提供预制食材，像绿茶、弄堂里、老头油爆虾等杭州周边基本80%以上的餐饮连锁都是其客户。这款当家大排精选优质里脊肉，肉质软嫩，酱汁采用地道江南红烧汁，酱香浓郁，大排大过手掌，入口软烂嫩滑，瘦而不柴。规格：355g（大排300g、红烧汁55g）。
食用方法：
1、锅中放入红烧汁，大排和没过大排的水，开火炖煮。
2、大火煮开至收汁后，撒上葱花，即可出锅享用。
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昨天评论说过他家的滑肉，确实不错。但是它家的大排，大概就差点意思了。好的方面是猪肉的，还带着骨头，调味也合适。缺点是这种油炸的东西，再加热就不是那个味道了。我觉得以后要开发不油炸的才对。
现在的半成品菜真的很成熟了，基本上可以做到一个菜一个味道。有自己的特色。这个大排就是很宽大的大排，然后配上酱油汁，一烧就好。确实很方便。