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品牌由李锦裳先生创办于1888年，主营调味品产品。历经百年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，是品质与信心的标志。李锦记生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。
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虾酱，这玩意儿，放在我二十几岁那时，有的话，可以吃，吃不多，意思意思就打住。但基本不会像家里有些长辈亲戚那样餐餐离不了。再后面，倒是开始喜欢吃虾酱芸豆之类的菜了。有次心血来潮买了一大罐两斤的虾酱，自己在家做菜用。结果就是做几次后，扔了一斤八两虾酱…再后来，偶然去了趟莱芜，大哥招待，十几盘菜中间一盆虾酱，再塞给我一根葱。我尼玛，那个咸度，是周围人说我能吃咸的我，都很难接受的那种咸。此后对虾酱开始敬而远之。李锦记这虾酱是前几年朋友跟我说起过。前阵子不知道为啥突然很想吃虾酱。头天半夜下单，第二天中午到了。晚上三个鸡蛋加一勺虾酱，加一大碗煸锅出味儿的葱，搅拌均匀上锅一蒸。整个一个大满足。真好。