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商品TOJIRO 藤次郎 F-311 三德刀(钴合金钢、17.5cm、黑色)
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藤次郎Tojiro是日本十大刀具品牌之一，量产日系厨刀中藤次郎是主打创新材料和传统工艺相结合的先锋，用各种顶尖钢材搭配传统夹钢工艺和手工开刃，是藤次郎在随着市场变化时一直保持的底线。 每把藤次郎的刀都要经过人工二度开刃--刀刃前部分为两段，一段是15-20度向25度过度的“小刃止”；另一段是最前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先"，是30-35度。在切割试验机上实验表明，经过二度开刃的藤次郎刀，锋利度的保持性提高了十倍。特殊的DP夹钢法使刀在保持锋利的同时还增加了韧性，使用时不易卷刃，也不易崩坏，并且耐腐蚀性更好。 此款三德刀采用钴合金钢，超1000℃高温锻造，加以低温淬火，刀具强度高，韧性好；15度开刃，锋利无比；刀身净重130克，使用灵活且省力；刀柄刀身一次锻造成型，不易断裂和松动；两侧木柄由柳钉结合，富有质感。自用送礼两相宜。 通用性极强的三德刀，可切片、切丁、剁碎，广泛用于各种食材的处理。
刀刃长度（cm）
17.5cm
颜色
黑色
刀身材质
钴合金钢
国产/进口
进口
刀柄材质
黑积层强化木
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日本十大厨刀品牌之一，创建于1953年。TOJIRO厨刀在传统“夹钢”工艺基础上专注于特种钢材的开发，采用特殊的钴合金“DP法”以防止内部脱碳，使刀具锋利、坚韧、防腐蚀，连获日本政府各类产品设计大奖，并在日本厨刀厂商中唯一取得ISO9001国际认证和ISO14001环境体系认证。
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刀刃非常锋利，以前切不开，不好切的都能搞定，做工也很不错，物有所值。
算是入门的一款三德刀，希望能好用，再支持一下
家里之前只有一把生铁的片刀，容易生锈很不爽。现在趁着双11，看了smzdm的推荐，入手藤次郎这把F311，希望不要叫我失望。还未拆封，好歹也是近300元的刀啊，包装很简单，刀柄看起来也不是很上档次……但愿好用吧
刀比我想象中的大不少，挺精致的一把刀。但愿耐用。
锋利程度：锐利无比手感：握感紧致产品重量：重量适中分布合理外形外观：设计流畅