商品CHATEAU PAPE CLEMENT 克莱蒙教皇堡 2018

黑教皇城堡正牌干白葡萄酒 

Chateau Pape Clement Blanc

贝玛格雷旗下产品，全球26家米其林餐厅推荐品牌；

由知名飞行酿酒师米歇尔·罗兰担任酿酒顾问；

詹姆斯·萨克林98分，罗伯特·帕克95分；

Wine-Searcher评分93分，国际均价1081元；

佩萨克雷-奥良产区中历史醉悠久的酒庄；

被称为是“醉精致的干白葡萄酒之一”；

品鉴笔记：

色泽：金黄色

香气：酸橙凝乳、梨干、烤白桃和燧石的美妙香气扑鼻而来。充满异国情调的香气，还有一些奶油和蜂蜜。

口感：酒体中等，酸度明亮、浓郁。奶油味，集中了挥之不去的柑橘和燧石气息。

产品介绍：

黑教皇正牌干白葡萄酒由知名飞行酿酒师米歇尔·罗兰担任酿酒顾问，酿造过程中为了增加酒糟的接触，15%的葡萄酒在混凝土蛋形大桶中陈酿，由此产生的白葡萄酒具有独有的个性和代表性，至真至醇，充满自信，被称为是“Z精致的干白葡萄酒之一”。

酒庄介绍：

酒庄地处波尔多市佩萨克近郊的克莱蒙教皇庄园(Chateau Pape-Clement)很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史醉悠久的名庄。顾名思义，这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。1810年，查尔斯精心打理的葡萄园，面积已由原来的4.3公顷扩大到13公顷。1816年，克莱蒙教皇堡葡萄酒在朱丽安的著作《葡萄酒的简要分类》中得到了“整个佩萨克和塔朗斯地区品质佳的葡萄酒之一”的赞誉。如今，酒庄的经营已经全权交给了保罗的女婿伯纳德，管理则由能力杰出的伯纳德•普霍尔负责，酿酒师则由杰尔斯•帕克罗担当。

黑教皇葡萄园32.5公顷，其中30公顷用于种植红葡萄品种。园内土质较松软且成份复杂，有沙土也有碎石，还能找到铁元素。葡萄种植比例上，红葡萄为60%赤霞珠、40%美乐(Merlot);白葡萄为45%长相思、45%赛美容、10%密斯卡黛乐。葡萄树种植密度为7700-9000株/公顷，平均年龄25年，有些能够达到40年。

以传统为主，巧妙地辅以现代技术。例如，苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里，一半在不锈钢罐中进行，以避免成酒中有过重的木桶味，葡萄酒显得更醇和圆润。但酿酒师仍坚持使用新橡木桶陈年佳酿，在好年份中其新橡木的使用比例高达80%--90%。很明显，他处理手法轻浅，故葡萄酒中从未有过重的橡木味。