京东
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白蚬子的做法：首先，确保买来的白蚬子已经吐完沙，回家后直接冲洗干净即可使用。将洗净的白蚬子放入锅中，不需要加水，加盖后开火，使用中火或大火烹饪。根据锅具和炉灶的不同，烹饪时间大约在4到4分半钟左右，需要自行调整。烹饪过程中，如果发现有个别蚬子没开口，可以将开口的蚬子先取出来，未开口的继续加热30秒到1分钟，直到全部开口。这样做出的白蚬子，利用其自身的原汤，味道极其鲜美。详细解释：这种方法也被称为白灼蚬子，是利用蚬子自身的湿润来烹饪，能够最大限度地保留蚬子的原汁原味。不需要添加任何调料和水，依靠蚬子自身的原汤来增加鲜味，是一种非常健康和自然的烹饪方式。在烹饪过程中，关键是控制火候和时间，确保蚬子开口的同时，肉质不会因为过熟而变老。这样做出的白蚬子，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合作为海鲜类菜品食用。