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贵州是中国西南部的一个多民族省份,苗家糍粑是这里的一项传统美食。这种小吃以糯米为主料制成,经过蒸煮、发酵等工序后,再将其捏成团状煎熟或煮熟。糍粑的口感糯软,甜而不腻,非常适合作为点心或零食食
贵州真的有好多种类的糍粑,尤其过年的时候必吃,过年的前几天家人聚在一起,把蒸熟的糯米,纠成一小块,搓成圆形,再压扁成薄饼状。接下来,将咸豆沙均匀地涂抹在薄饼上,然后将薄饼对折,捏紧边缘,使豆沙完全包裹在里面。吃的时候用油煎一煎,或者烤火的时候直接放在火上烤也很好吃,真的很好吃,咸甜交融的口感。咸豆沙的咸味与糯米的甜味相互平衡,营造出一种独特的风味。每一口都能感受到豆沙的细腻和糯米的柔软,给人带来丰富的口感层次。