特殊热处理工艺，钢材经过张小泉特殊热处理，提高钢材硬度，使刀具锋利易切，更容易研磨，采用进口乌檀木材质，木纹细腻，手感舒适。
铆钉加固设计，更牢固耐用，刀体采用30Cr13不锈钢材料，长久锋利，不易卷刃崩口，全V型开刃，刀口纤薄锋利，减小切入食材时的阻力，切割更省力。
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由明末安徽黟县会昌乡人张小泉创立的中华老字号品牌。由于采用浙江龙泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪子锋快耐用，与众不同，取牌名“张大隆”剪刀。清康熙二年，改名“張小泉”剪刀。張小泉现在的产品基本都是阳江生产。
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