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每一包瑞幸鲜萃咖啡液，都采用了冷萃工艺，让咖啡豆与水进行更充分的接触，从而增加咖啡的醇厚感，保留咖啡豆自有的花果韵香。在鲜萃咖啡罐装前，都会进行缜密的杀菌工序处理，从而延长产品的保质期，在室内常温环境下贮存也能维持新鲜感。
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国内新兴咖啡品牌，创始人是钱治亚，其总部位于厦门。2018年6月18日，福建省厦门市思明区与瑞幸咖啡(中国)有限公司签订项目合作协议书，瑞幸咖啡的全国总部正式落户福建厦门。
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亲测瑞幸冷萃咖啡液，口感香醇浓郁，回味悠长！使用方便快捷，只需一杯冷水，30秒即可享受美味。0不仅适合在家、办公室使用，也适合户外旅行、出差携带。颜值高，高品质，瑞幸冷萃冻干即溶咖啡，真的是一款非常棒的咖啡！首先，它的包装设计非常简约大方，给人一种高端大气的感觉。其次，它的口感非常香醇浓郁，不仅保留了咖啡的原始风味，而且还带有一丝淡淡的甜味，让人回味无穷。最后，它的溶解速度非常快，只需要30 秒就可以享受到一杯美味的咖啡。总的来说，瑞幸冷萃冻干即溶咖啡无论是从口感还是溶解速度来看都非常出色