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beachxiong
2023-12-20
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一大家子人聚在一起过年，热闹！辛苦的就是食材准备，今年除了饺子🥟，还有包子，平时都是白菜猪肉馅，今天就整个笋丁猪肉馅。外观：做的小笼包的造型，包子很小巧，造型还是很不错的；制作馅料：以往都是做白菜、荠菜馅料，因为今年刚好有老妈自制的竹笋，想着做出来也可以给其他亲戚尝尝，就泡发了几片竹笋；另外就是3分肥的猪肉沫；口感/味道：包子很普通，馅料但是很不错，因为是自家做的，笋子老掉的部分已经摘干净了，吃起来笋子很嫩，特别脆爽；三分肥的肉馅，吃起来油而不腻，还不会觉得柴。玉兰片，我们就叫笋片，这种不仅可以当馅料的配料，还可以用来做红烧肉，喜欢喝三鲜汤的，还可以放几片进去，味道很是鲜甜美味。
竹笋泡水以后肉厚了很多很多，大部分都是嫩的，口感很好，凉水泡一个小时，炖红烧肉剩十来分钟的时候把笋放进去，太好吃了，也可以涮火锅吃，炒菜辣椒炒笋在加肉，记住一定要提前泡，炒菜涮锅在放进去，口感不错，好吃着呢。