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品牌
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北京老字号酱菜品牌，1436年成立，隶属六必居食品有限公司。六必居主打产品为酱腌菜及调味品。六必居的涵义是：黍稻必齐，曲蘖必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。六必居在生产操作工艺上可以解释为：用料必须上等，下料必须如实，制作过程必须清洁，火候必须掌握适当，设备必须优良，泉水必须纯香。
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六必居酸菜的风味独特，它的酸味温和而绵长，不会过于刺激，适合各种口味的人群。酸菜中加入的生姜、大蒜和辣椒等香料，使得每一口都充满了层次感，这种味道是其他品牌难以复制的。六必居坚持使用传统的腌制工艺，这种工艺能够保持酸菜的爽脆口感，同时也能让酸菜中的营养成分得到保留。这种传统的制作方法不仅体现了对食物文化的尊重，也赋予了酸菜一种难以言喻的历史韵味。