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叉烧排骨是一道香甜糯嫩的中式烤肉,下面是一种传统的叉烧排骨做法:所需食材:- 1磅猪排骨- 2汤匙叉烧酱- 2汤匙豆瓣酱- 2汤匙蜂蜜- 2汤匙料酒- 2汤匙酱油- 1汤匙生抽- 2汤匙白糖- 2瓣大蒜,切末- 1块姜,切末- 适量五香粉- 适量胡椒粉- 适量盐制作步骤:1. 将猪排骨洗净,用厨房纸巾擦干水分。2. 在一个大碗中,混合叉烧酱、豆瓣酱、蜂蜜、料酒、酱油、生抽、白糖、大蒜末和姜末,制成腌料。3. 将腌料均匀地涂抹在猪排骨上,确保每块排骨都被腌料包裹住。腌制时间最好在2-4小时,这样可以使排骨入味。4. 预热烤箱至375°F(190°C)。5. 将腌制好的排骨平铺在烤盘上,尽量让它们不重叠。6. 在排骨上撒上适量的五香粉、胡椒粉和盐,均匀地涂抹在每块排骨上。7. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或直到排骨熟透,表面呈现出焦黄色。8. 在烤制的过程中,可以每隔10分钟翻转一次排骨,以确保均匀烤熟。9. 取出烤好的叉烧排骨,稍微放凉片刻。10. 将剩余的腌料加热至浓稠状,用刷子涂抹在排骨上,增加香甜味。11. 将叉烧排骨切成块状,摆放在盘子中。现在,美味的叉烧排骨就制作完成了!你可以作为主菜享用,搭配米饭或炒面都非常美味。