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重庆火锅的食材相当丰富，肉类素类花样相当多。这个牛皮豆干是有一次在火锅店里吃发现的，竟然这么好吃。豆制品爱好者肯定会很喜欢，薄薄的一层豆干，涮一层火锅底料的油，蘸一下香油碟，真的香啊。比一般的豆干有嚼劲，口感非常好！