青辣椒，果实光滑顺直，首尾匀称，辣味浓，带有香味，品质佳。果实硬度好，耐长途贩运，货架期长。适合于做鲜食和加工栽培。适应性广。
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我曾经见过一望无垠的辣椒地，那种辣椒地，需要雇人采摘，并且，运到厂里做辣椒酱。罢园之后，枝叶上的辣椒，周围居民可以采摘回家，清炒抑或晒成辣椒皮食用。新鲜辣椒晒成的辣椒皮，吃起来，更有一番风味。 辣椒的枝干很脆，所以，给菜园浇水的人，都知道：辣椒一旦浇水过多，手一碰辣椒枝干，便折断了。