GOOSE ISLAND 鹅岛是美国著名的精酿啤酒，1988年成立于芝加哥，啤酒花种植于爱达荷州北部，北纬49度与世隔绝的一个小村庄里，在世界啤酒锦标赛、世界啤酒冠军杯等享誉盛名的活动上摘得桂冠，也是美国奥巴马总统推荐的啤酒之一。
朱丽叶的酿造灵感来自于比利时著名蓝比克酿酒厂Cantillon，他们出产的酸啤酒比较特别——利用自然环境中的各种微生物将麦芽汁中的糖分转化为酒精。这种发酵方式会带出一些酸味和特殊风味，因层次丰富而大受喜爱。朱丽叶使用了野生酵母进行酿造，同时加入黑莓在赤霞珠桶中陈酿，让其有了一些单宁合香料的味道。同时酿酒师还从他妻子的厨房里寻到了灵感，随后便拿取了50磅当地黑莓投入了酒中。这些水果和酒液共同发酵酿制长达一年的时间，让这款酒拥有了果酱般浓郁又复杂的酸味，酒体颜色清澈偏红，让人欲罢不能。“朱丽叶”是酿酒师妻子的名字。酒精度：7.1%vol，规格：765ml。
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混浊金色酒体，略微比混浊ipa清澈一点，色泽偏近于加了柠檬汁的橙汁儿。酒头白且少，比较细腻，以为会杀口不够，入口却因为酸劲实足，味蕾刺激比较激烈，由于基本是买来就喝，所以酸很尖锐，不喜欢的人喝着会觉得像是喝白醋，喜欢的人会喝到明亮的柠檬酸(当然你得摒除掉尖锐部分)，回甘超级好，这就是所谓的酸甜震，后段也主要以柠檬酸带来的甜为主，却不甜腻，收口干净，多放些日子定是90分以上的好酒，爱酸啤的一定要尝试。