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北极虾因捕捞于北极附近海域而得名，主要产地为北大西洋。北极虾的特点便是个头普遍不大，但是肉质紧致，有淡淡的鲜甜，日本料理中的甜虾，采用的便是生的北极虾。在国内销售的北极虾多是熟冻制品，活虾从海里捕捞上来之后，直接在船上煮熟、分级、冷冻、包装，比起活冻的制品而言，熟冻可以更好地保留海鲜的新鲜度，也广泛运用于各种虾蟹类的远洋海鲜，不过也限制了后期制作的口味~
不同时期捕捞上来的北极虾，很有可能就处于不同的生长阶段，这也就是为什么有虾头里面有膏、有的虾足下面有籽，这和虾的智商没有关系！对于爱吃膏或者籽的人来说，完全就是拼人品的。一般来说，北极虾只要退了冰就可以直接食用，带点冰渣子，沾着酱油和芥末，这种简单的吃法就可以很好地还原它的鲜美。如果胃不好，或者觉得腥的话（蒸一下吃会更腥），也可以试着烹饪北极虾，小炒或者是香锅都是不错的选择。
净含量
200g
保质期
18个月
包装
袋装
规格
200g/袋
类别
北极甜虾
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这个虾是盐冻的，表面没有冰，很容易分开，虾肉很甜，直接解冻就能吃。b站有个up主叫钳子，科普过生冻和熟冻。但是美中不足的是几乎每只都有虾线，虾线里全是泥沙，经常吃一嘴沙子，不知道有没有快速去除虾线的方法？我现在吃的时候旁边备一碗水，咬开涮涮，吃完了大概不会再买了，真的心累。科普：海鲜分为活鲜，冰鲜，冻鲜1.活鲜——鲜活的海鲜2.冰鲜——铺在碎冰层中，使温度恒定在零度左右运输保存3.冻鲜——零下十八度冷冻保存的海鲜，其中冻鲜又分为生冻，半熟冻，熟冻3.1.生冻——没煮就进行冷冻的海鲜，多用于虾类（北极虾除外），螃蟹龙虾等带壳海鲜不适宜生冻，冻久了吃起来会有尿味，其中生冻又分为活冻和死冻3.1.1.活冻——海鲜还活着就进行冷冻3.1.2.死冻——海鲜死了才冷冻3.2.半熟冻——多用于用于贝类螺类海鲜3.3.熟冻——海鲜还活着煮熟进行速冻，在船上捞上来就立即煮制并速冻的称为船冻，捕捞后回到岸上再煮的为岸冻4.虾冻——虾冻分为水冻，盐冻，汽冻。盐冻汽冻的虾与虾之间不会相互粘黏，在客户买少量虾时方便上称5.总结：买海鲜时不考虑价格的话，活鲜最好！国内进口的龙虾一般为活鲜或者熟冻的，所以如果有生冻的，猜测为同批的活鲜中，挑出的濒死虾进行熟制冷冻而成，所以买龙虾尽量避免生冻 。