商品鲜动生活 鲜活大美贝 5斤 每斤15-20粒

说到海鲜，除了好吃就是贵！基本上都有厚重的壳子，价格也是少说几十块一斤，只有花蛤——几块钱一斤，真的是海鲜里的性价比之王！花蛤的肉比较容易吃，不会像螃蟹、皮皮虾之类的扎手，新鲜的花蛤炒熟以后自然就开口了。味道鲜美，壳里还有汤汁可以吸，加上辣椒🌶️一起炒，嗦起来过瘾！

大家好，我是来自山东的看山见水。 海鲜中花蛤是我很喜欢的品类之一，若是新鲜的花蛤，我是绝对不会炒制的，我只会清蒸。因为那种新鲜的海鲜不需要复杂的工艺，只需要一口蒸锅，一碟醋就是最好。 花蛤生活在泥沙丰富的海域，为了滤食海水中的浮游生物，它们会吸入大量的泥沙。这些泥沙中夹杂着许多细小的沙粒和杂质，如果不进行吐沙处理，烹饪出来的花蛤口感会大打折扣。我们买回来的蛤蜊花甲，一定要先放到清水中养2个小时，水里最好加上适量的食盐，等它们把壳里的泥沙吐干净了再进行烹饪。有的值友说加点食用油，我是没有加过食用油测试一下，不知道有没有效果。 另外，我们这边除了清蒸花蛤之外，就是辣炒花蛤，做法也是极其简单，起锅烧油，放入葱姜还有一个就是蒜片，喜欢吃辣的多加点辣椒，然后爆香之后，放入清洗好的花蛤翻炒至，花蛤开口即可，加入适量的盐，糖，有的人喜欢加入水淀粉勾芡，但是我们这边很少有人选择加入水淀粉勾芡。

蛤蜊炒鸡将海鲜的鲜甜与鸡肉的醇厚巧妙融合，两者在锅中碰撞出令人惊艳的火花，让人在品尝中感受到海陆交织的奇妙滋味。食材准备小鸡腿、蛤蜊、啤酒、大蒜、姜片、生抽、老抽、料酒制作方法1.将鸡处理干净切块冲洗，冷水下锅煮沸后捞出2.将煮好的鸡块用热水冲洗干净（不要用冷水，肉质容易变硬）3.将锅中烧入热油，在锅中依次加入大蒜、姜片、翻炒均匀4.将鸡块沥出水后倒入锅中，小火炒至表面焦黄加入生抽、料酒、老抽提色翻炒均匀5.倒入啤酒没过鸡块，大火烧开后转小火慢慢炖6.待鸡肉熟后，放入蛤蜊煮至开口即可7.再加入青椒、红椒、葱花、香菜点缀即可出锅

我们楼下超市小花蚬子3.9元/斤，大花蚬子9.9元/斤，小花蚬子实在太小了，我果断买了两斤大花蚬子。本来想买黄蚬子的，老板说黄蚬子太贵了，上不起了，现在不仅菜价逆天，海鲜水产价格也逆天了。回家用清水泡了一会，感觉花蚬子不是很活跃，果然煮完了吃起来新鲜度也一般，但是味道还不错。像我家人的体质，基本不能吃太辣太麻的东西，清水煮最合适了，也保留了花蚬子的原汁原味。

当厨房的炉火燃起，一场关于海鲜的爆炒盛宴即将上演。我们精选的鲜活大美贝，5斤重，每斤包含15-20粒，颗颗饱满，肉质鲜嫩。搭配上新鲜捕捞的蛤蜊与花甲，两者在锅中相遇，碰撞出令人垂涎的火花。大火爆炒，油温瞬间升高，葱姜蒜的香气扑鼻而来，为这道海鲜佳肴奠定了坚实的基础。大美贝的鲜美与蛤蜊花甲的爽滑在热油中交织融合，每一粒都吸饱了浓郁的酱汁，口感层次丰富，令人回味无穷。爆炒的烹饪方式不仅保留了海鲜的原汁原味，更增添了几分馥郁的香气与爽脆的口感。这道爆炒鲜活大美贝与新鲜蛤蜊花甲，无疑是餐桌上的一道亮丽风景线，让人在品尝中感受到大海的宽广与深邃。