Panasonic(松下)在厨房电器方面颇有建树,型号为MJ-L500的原汁机为品牌首款低速榨汁设备,转数为55转/分钟,采用底部不锈钢拼接压榨器,配冷冻食材配件,将可加工食材大大扩充。
原汁机的转速越慢,就越是能够保留果蔬中的营养成分,世面上的产品转速多在60-80转/分钟。松下此款在转数上与同类商品惠人高端型号不相上下,同样搭载可分离的螺旋推进器以及滤网,方便日常清洁。转数上略逊于夏普Juicepresso和韩国Coway的32转/分钟,不过依旧算低速压榨中的佼佼者。
低转速外,松下此款在压榨器材质上进行了改良,底部拼接不锈钢部件,更加坚固,榨取豆类、生姜、冰冻水果等偏硬食材效率更高,接入附送的冰镇专用部件,研磨出的冰冻果泥口感更加细滑。不过压榨器结构类似惠人一代的单螺旋结构,出汁效率恐怕会略逊于惠人最新的二代型号。
综合来看,这款原汁机在加工豆类、胡萝卜、桃子、冰冻果蔬等硬质食材方面的性能更加优异。
背景资料:原汁机是近年来在榨汁机的基础之上发展出的一种厨房料理机。有别于传统榨汁机利用刀片高速切割榨取果汁的工作方式,原汁机则是通过低速螺旋挤压,慢慢地将蔬果中的汁液“挤”出来。这种工作原理的区别最大的优势便是一个“原”字,低速挤压对于蔬果细胞的结构破坏较小,能够最大程度地保留营养成分;没有高速旋转带来的热量,将果汁的变质控制在最小。此外原汁机还具有出汁率高、残渣过滤效果好、噪音低这些传统榨汁机无法比拟的优势。
为什么榨果汁要用低速榨汁机?主要是为了防止高速旋转的刀头产生热量,使果汁氧化,降低果汁的口感。当然,低速榨汁机普遍已经不使用刀片设计了,而是采用挤压的方式来进行出汁。 松下这一款榨汁机采用纯钢磨,四段式螺旋,每分钟仅55转,强大的挤压力榨果汁只是小意思,甚至还可以用来磨豆浆、做冰沙,全金属的研磨器和底座几乎不会磨损,能轻松的应付粗纤维的食材,功能强大,价格适中