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商品十八子作 名厨系列 TP216 九江弯刀

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不锈钢材质,锋利耐用
198元起 降价提醒
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  • 菜刀还得国内造:十八子作2号九江弯刀

    上次晒了十八子作的桑刀,这次晒一下当时一起凑单买的十八子作2号九江弯刀。这里补充个中式厨刀的小知识,中式厨刀品类也是繁多的,有:片刀、桑刀、文武刀、砍刀、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀等很多种。上次晒的桑刀,桑刀以前称叶刀,就是我们常说的菜刀,只是只能切菜切肉,不能剁骨砍骨。而九江弯刀,俺查了一下资料,指那种刀头重,用来斩骨的刀。我晒的这把十八子作2号九江弯刀,其实就是借了个“九江弯刀”的名和形,外形上设计成刀头更宽,刀脊弯弯有弧度的刀体形状。卖家一再跟我强调这是把斩切刀,不是砍骨刀,用于日常切菜剁肉,可以斩切鸡鸭鱼等小骨,不能用来剁猪大骨之类的大骨。也就是说,十八子作这把2号弯刀,用途上是一把传统意义上的文武刀。这把十八子作的2号九江弯刀是我家目前的主力厨刀,切菜剁肉都用它,非常杂食。它同样用了三合钢,锋利度可以,刀身比一般刀要重些,对付难切的鸡鸭鱼骨更省力。打理也不麻烦,用完洗净擦干就行。因为使用频繁,刀刃有些钝了,请人磨了一下,又恢复锋利。总之使用还是很满意的。十八子作九江弯刀分1号和2号,功能相同,1号更大更重些。我觉得2号轻重更合适些。

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    来自什么值得买
    2021-12-29
  • 家用名刀

    商品介绍:本产品主体采用复合不锈钢材料制造,钢芯采用高强度(高碳高合金材料作为复合母材两侧表层采用耐腐蚀性能强、韧性好的低碳不锈钢,通过现代的生产技术将其复合,制成刀坯,再经严道的热处理丘艺火,利用不同材料的膨系数充分发挥両种钢材的性能。制作工艺:刀具两侧表层经手工反复精磨后露出钢芯刃。采用拉丝钢纹工艺,锋利度值高。耐用性持久8两表层具有防腐蚀、易复磨的特点,充分满足刀具高强度刃口并具有防用的性能。手柄采用无维爆接技术加工,在手柄设计上特别増加了手指位柄型,加重了刀柄稳重固,防滑卫生符合人体真程学原理,增加了手感的同时,使刀具使用起来更加省力顺手。合对刀具要求较高的厨师及家庭使用。使用功能:本刀具身宽大厚重,刀背加宽设计,口偏向切削功能适用切削新的肉质软骨类组织食品。使用时不宜斩切硬物,以免损坏刃口使用感觉:刀身三种材质,一体成型,堪称完美。刀很锋利,厚重大气。厨师专用,切菜砍骨都可以。喜欢重一点的,这把刀是绝配。喜欢轻一点的,建议另选。外形外观:外观方面,威武大气,就像厨神驾到霸气外泄,威风淩凌,拿着这把刀,菜鸟秒变厨神锋利程度:看不到锋刀,很锋利,刀用起来感觉沉淀淀产品适用:感觉看着切啥都快,刀片锋利,做饭的时候切肉或者剁骨头都很不在话下其他特色:很大很大很大,感觉还是挺重的女生用起来就点沉。

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    来自什么值得买
    2021-11-08
  • 很好的非常满意的菜刀,真的是非常实惠了,牌子的刀就是好

    来自京东
    2021-11-11
  • 这把刀很好用,切骨头都很容易!就是比较大,对于女人来说还是相对的重,给老公使用的!但也还是需要小心,太锋利了!

    来自京东
    2021-08-11
  • 质量非常好,握在手里沉沉的,切肉很快,提升体验做菜的感觉,非常愉快的一次购物,在京东购物省时、省力、更省心!质量有保证,物流超级快,送货上门,再也不用去超市排队,也不用提着重重的购物袋了,网络改变生活!支持京东!

    来自京东
    2021-08-11
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品牌
十八子作
448人关注
阳江十八子集团有限公司旗下刀具品牌,成立于1983年。十八子作是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化,规模化生产规格上千种的刀具品牌,其产品包括刀具套装,单刀,厨师刀等。“十八子作”被认定为"中国出口名牌"、“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”。
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