“忙归忙，勿忘六月黄”，这是江苏的一句民谚，意思是再忙也不要忘了品尝“六月黄”的鲜美。“六月黄”即指阳澄湖雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。
因其湖面自然养殖生长环境，吸收更多养分，相比于成年大闸蟹，它的膏黄呈流脂状，鲜美甘甜而不腻口，肉质丰满，壳薄黄多，不建议清蒸，可油炸、炒、煎和煮粥煲汤，也是很适合做醉蟹享用。
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🌈前段时间跟着食品君在京东上购买的大闸蟹，昨天终于到货了。说起来，也是一波三折。 我购买的是4公4母共计8只，后来客服打电话联系我说，由于苏州最近天气炎热，公蟹没成熟，会有点儿发苦，问我是不是愿意将4只公蟹调换成同批次的母蟹，如果同意，第二天就发货。我其实是没听清前面她怎么说的，只听清“第二天安排发货”了，那我不立马答应嘛，就等着秋天的这一口鲜了。🌈到货后，感觉有一只螃蟹活力一般，于是我立马进行了抢救工作。当晚就清蒸了4只，送它们1套“黄金甲”。我之前在网上查阅相关资料，研究过如何辨别螃蟹是否肥美？✨方法是按压肚脐的两边，如果按的比较费力，那么这个螃蟹一定肥，如果很轻松，大概率肉和膏就比较少✨。🌈考虑到我这一批母蟹都在2.5两以上，我选择的是冷水下锅蒸16分钟，在确保熟的同时，螃蟹肉也不至于过柴。🌈至于吃蟹的要点，各位伙伴们直接看图就好，切记不能吃蟹心，那个特别寒。至于螃蟹的其他内脏诸如蟹胃、蟹嘴那个一目了然，直接舍弃勿食。 祝大家都能享受到这季节限定的美味吧，吃蟹去喽！
满意的一次，价格很便宜，关键是分量很大，很足，包装也很精致，专门用称称了一下，分量很足。个头也不算小，一看就是干净的水域里长大的，而且每一个螃蟹都很饱满，颜色都很新鲜，肚皮都很干净里面的蟹黄非常的多.很鲜。螃蟹都是鲜活的，收到货时里面还是凉凉的，还都是活的，很新鲜，而且个头大小均匀，只只新鲜肥美，蟹黄多，口感太美好了。购买时看了很多家，选了这家，结果没有失望，真实回馈，味美鲜嫩，口感非常不错，很喜欢噢.
算是足称了，蟹黄蟹膏也挺多，顾着吃没拍照
价格实惠，但是分量不足，泡过水了以后也就这分量，一个雌的一个雄的
蟹子是挺肥的就是有点小