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品牌
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品牌隶属于武汉蔡林记商贸有限公司，始于1928年。蔡林记前身为武汉市蔡林记热干面馆。历经几代蔡林记人的努力拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌，成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。蔡林记主营产品热干面，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。
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武汉没去过，热干面还是可以有的。蔡林记号称正宗，就是不知道有几分武汉的味道。 价格倒也合适，14.25-元5袋，原味和卤味混合装。 这种碱水面，煮起来还是要点火候啊，时间短半熟，长了又坨了，煮熟后本人一般过一下冰水，毕竟夏天，凉面更合适。 豆角太硬不建议，麻酱也不建议全放太浓郁，其他还不错，挺喜欢的，就是不知道有几分武汉味。