商品风味坐标 鸡翅中 1kg

【红烧鸡块】准备食材：鸡翅根500g 、青红辣椒5根、小米辣、冰糖、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、盐做法步骤：1.焯水去腥：将鸡翅根剁块后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水 3 分钟。这一步可以有效地去除鸡块中的血水和腥味，同时煮开后撇去浮沫，使鸡块更加干净。捞出沥干水分，为后续的烹饪做好准备。2.炒糖色与调味：锅中放少许油，小火炒糖色。冰糖的加入可以使鸡块色泽红亮，增加甜味。倒入鸡块翻炒均匀，让糖色均匀地包裹在鸡块上。加入姜蒜和小米辣，增添香味和辣味。接着加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、少许盐和 1 勺料酒，这些调料的搭配可以使鸡块味道更加丰富，上色效果也更好。3.焖煮与收汁：加入小半碗清水焖煮 3 分钟，让鸡块充分吸收调料的味道，同时也使鸡肉更加入味和嫩滑。最后加入青椒和红椒，开大火翻炒 2、3 下即可出锅。青红辣椒在最后加入，既能保持其色泽和口感，又能为菜肴增添一份清爽和辣味。菜品特点：香辣入味：通过加入青红辣椒、姜蒜等调料，以及合理的调味和烹饪过程，使鸡块香辣可口，非常下饭。不腥不柴：焯水和调料的使用有效地去除了鸡块的腥味，而焖煮的过程则使鸡肉保持了嫩滑的口感，不柴不老。烹饪技巧总结：炒糖色时要小火慢炒，避免糖色炒焦，影响菜肴的口感和色泽。焯水的时间不宜过长，否则鸡肉会变老。焖煮的时间要掌握好，过长会使鸡肉过于软烂，影响口感。加入青红辣椒后要快速翻炒，避免辣椒炒过头，失去口感和色泽。

鲜嫩多汁，巨费米饭!尤其是夏天天热，无论是孩子还是大人都没啥食欲，就很适合做这个蒸菜吃，酸甜可口，鸡翅软软嫩嫩，菌菇汤汁和米饭拌-拌巨香!准备食材鸡翅番茄菌菇#热气腾腾的三餐

晚餐时刻，三道佳肴等你来尝红烧鸡翅，口感鲜美，肉质鲜嫩回锅肉，豉香辣椒，美味可口荤素搭配，营养丰富，满足味蕾再搭配热腾腾的米饭，饱腹之感，满足你晚餐的期待让我们一起享受美食的魅力

继续打卡美食，今日选择小食➕饮品，价格还是实惠的。现在个人的小店其实活动也不少，特色菜品也多，这个鸡翅看着很有食欲，口味看个人的，好像是腌制还是酱汁以后做的，蛮入味的。

毛芹菜炒肉末和烧鸡翅，加了辣椒炒出来，搭配黄瓜炒火腿和辣椒炒鸡蛋，搭配米饭一起吃，太下饭好吃了，荤素搭配很适合晚餐吃，你家晚餐炒几个菜？