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桂发祥十八街麻花诞生于1927年，当年在海河西侧的东楼村十八街处，有个精明利落的生意人刘老八，出身面点世家，深得祖上真传，身怀面点绝技，尤其他炸的麻花备受欢迎。初被人知便已渐露锋芒，津城民众对其频频光顾，喜爱有加，小铺字号被唤作“桂发祥”，因地处“十八街”，故而得名“十八街麻花”。自此“桂发祥十八街麻花”久负盛名。
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天津的美食文化丰富多样，从受到大众热爱的狗不理包子，到带有浓郁北方特色的老天津卫炸酱面，再到引领潮流的锅巴菜等等，每一道天津特色美食都有着独特的故事和味道。来天津，品味美食，不仅是对舌尖的享受，更是对这座城市独特文化的一次深入体验。让我们一起来探索天津的美食之旅吧！
相信第一次听见锅巴菜这个名字的（非天津）人，肯定期待的是一份锅巴+菜的组合吧，可端上桌来摆在眼前的这一碗，既没有锅巴，好像也找不到菜的影子天津人早点的乌漆麻黑月光在此了怎么说呢，能复刻70%左右现场版吧！我还算满意