商品至鲜 吕四黄海冻梭子蟹大蟹块380g约5-8块 海鲜海螃蟹 液氮速冻锁鲜免处理

#厨艺杀疯集：让你看看我家年夜饭桌上的创意菜 💡产品名称至鲜 梭子蟹1300g/6-8只整只当季液氮冷冻梭子蟹3-5两/只吕四黄海海鲜大螃蟹新鲜大海蟹🔎产品描述这款梭子蟹，大公蟹的泳足大腿肉，小娘蟹的奶香膏，一吃就让人陶醉。那鲜甜的味道，简直是人间美味。✨体验亮点每一只梭子蟹都承载着大海的味道，有的螃蟹盖颜色深浅不一，就像人的肤色一样独特。蒸煮后，都是诱人的红色，让人垂涎三尺。🙋‍♀️推荐指数五颗星，年夜饭桌上的王炸菜。

入秋了，梭子蟹正肥，我常做梭子蟹炒年糕。做这菜得准备新鲜梭子蟹、年糕片和葱姜蒜等。挑梭子蟹时，我会看它活不活泛，蟹壳硬不硬，好蟹肉才多。年糕就选软糯有嚼劲的。接着把蟹处理干净，切面蘸淀粉。先热锅倒油，油热放蟹煎，“滋滋”响后蟹变红就盛出。留底油炒香葱姜蒜，下年糕翻炒。等年糕变软，倒入蟹，加2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒和少许糖炒匀，再倒点水焖2分钟。做好后端上桌，看着就诱人。咬一口蟹肉，鲜嫩多汁，还有点甜，蟹壳酥脆。再吃年糕，吸饱了蟹和调料的香，软糯Q弹。每一口都鲜香味美，二者搭配堪称完美。我独自在家吃着，心里满是欢喜，感觉做饭的乐趣和生活的美好都在这道菜里了。

中秋和国庆节都算过完了，马路边卖海鲜的嚷嚷“10块钱一斤”的梭子蟹让我停住了脚步！不过旁边有个50元3斤的，看着更好一些，个个儿活，关键是还可以随便挑，于是挑了4只又大又活的，和我老公的大手一般大，正好3斤50块钱。回家处理的时候螃蟹钳子还很有劲儿呢！不过蒸出来还是有点失望，明明都是活的，但是蟹黄有点发绿，而且水多，比较空，幸亏没多买啊！不过大腿肉还是比较肥的，毕竟才50元3斤，相比节前70一斤的价格真的性价比很高了！

今天给大家分享超好吃的梭子蟹炒年糕哈。先准备好梭子蟹、年糕、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐还有食用油。梭子蟹洗干净，把不能吃的蟹腮啥的去掉，切成小块。年糕也切成小段。葱姜蒜切末。锅里倒点油，油热了把梭子蟹块放进去小火煎到变色，盛出来。锅里留一点底油，把葱姜蒜末炒香，再把煎好的梭子蟹块放进去，倒点料酒去腥。然后加生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。接着放年糕段，再加点清水，不用太多，没过年糕一半就行。大火煮开后转小火焖煮几分钟，等年糕变软入味。最后大火收汁，根据口味加点盐调味。这梭子蟹炒年糕就做好啦！蟹肉鲜美的很，年糕软软糯糯，一口下去老香了。不管是当家常菜还是请客的时候做，都老合适了。挑梭子蟹的时候得选鲜活的，这样味道才好。年糕可以提前用水泡一下，煮的时候容易变软。煮年糕的时候别煮太久，不然年糕就太软了。赶紧试试吧，保证你爱上它。

在浩瀚的美食海洋中，总有那么几道菜肴，让人魂牵梦绕。恰逢开渔季，我想到了蛋黄焗螃蟹。这道美食许多美食大V都做过，每次看他们的视频都让我直流口水。有时参加宴席的时候，也会吃到这道菜，让我大饱口福。🌈一、主要原料主料：梭子蟹，咸鸭蛋黄或新鲜蛋黄。辅料：生姜、香葱、红辣椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精等。🌈二、制作步骤✨准备材料：将螃蟹清洗干净，去掉盖头、双钳的尖刺和腿尖，根据螃蟹的大小和种类切成适当大小的块。咸鸭蛋黄蒸熟或用新鲜蛋黄代替，压碎备用。红椒切块，生姜切片或切丝，香葱切段备用。✨腌制螃蟹：将切好的螃蟹块用盐、胡椒粉、绍酒（或料酒）等调味料腌渍一段时间，以便入味。同时，可以在螃蟹块上轻轻拍上一层干淀粉，以增加炸制时的酥脆感。✨炸制螃蟹：锅中倒入适量油，烧至五成热左右，将腌好的螃蟹块放入锅中炸至金黄色且熟透，捞出沥干油分备用。✨炒制蛋黄：锅中留少许底油，放入压碎的咸鸭蛋黄（或新鲜蛋黄）碎，小火翻炒至起泡沫且稍稍有些粘稠感，类似于起沙的那种效果。✨融合食材：将炸好的螃蟹块倒入炒好的蛋黄中，快速翻炒均匀，使螃蟹块充分裹上蛋黄即可。最后可以撒上一些红椒块和香葱段进行点缀和增香。🌈三、注意事项 在处理螃蟹时要小心谨慎，避免被其锋利的钳子和腿刺伤；炸制螃蟹时要控制好油温和时间，以免炸焦或炸不熟；炒制蛋黄时要小火慢炒，以免炒焦或产生苦味；最后的融合步骤要快速翻炒均匀，以免食材过火或粘连在一起。 蛋黄焗螃蟹作为一道既美味又营养的家常菜肴，适合各种场合和人群食用。如果小伙伴感兴趣的话，不妨自己也尝试一下，将会给您带来不一样的味觉体验。