京东
¥139
商品章锻章丘铸铁锅炒锅无涂层老式圆底炒菜锅不易粘家用燃气灶电磁炉通用 铸铁平底32带耳单锅
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当前规格:
颜色
- 铸铁圆底34带耳单锅 34cm
- 铸铁圆底32带耳单锅 32cm
- 平底30无耳 不绣钢盖+勺+铲 30cm
- 圆底32带耳木盖+勺+铲 32cm
- 平底34带耳不绣钢盖+勺+铲） 34cm
- 平底32无耳不绣钢盖+勺+铲） 32cm
- 圆底34带耳（木盖+勺+铲） 34cm
- 铸铁平底32带耳单锅 32cm
- 铸铁平底34带耳单锅 34cm
- 平底34无耳不绣钢盖+勺+铲） 34cm
- 圆底34无耳（木盖+勺+铲） 34cm
- 平底32无耳单锅32cm 32cm
- 平底34无耳单锅 34cm
- 平底30无耳单锅 30cm
- 铸铁圆底32无耳单锅 32cm
- 铸铁圆底34无耳单锅 34cm
- 平底32带耳不绣钢盖+勺+铲） 32cm
- 圆底32无耳（木盖+勺+铲） 32cm
材质
提示信息
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提示信息
直径
30.1-32cm
颜色
铸铁平底32带耳单锅 32cm
是否带盖
不带盖
国产/进口
国产
材质
铸铁/生铁
适用炉灶
燃气灶
功能
无涂层
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1. 牛排预处理解冻：冷冻牛排需提前12小时放冷藏室缓慢解冻，避免血水流失。回温：煎前30分钟将牛排置于室温，避免内外温差大导致受热不均。擦干：用厨房纸吸干表面水分，防止煎时溅油影响焦化层形成。2. 调味两面均匀撒上海盐和现磨黑胡椒（盐可稍多，煎制时会脱落一部分）。3. 煎制牛排热锅：平底铸铁锅大火烧至冒烟（高温是外焦里嫩的关键），倒入少量橄榄油。煎制：放入牛排，全程大火，第一面煎1分钟至焦脆。翻面后加入大蒜、迷迭香和黄油（约10g），黄油融化后用勺子淋在牛排表面增香。根据厚度调整时间（2.5cm厚为例）：三分熟：每面1.5分钟（中心温度52-55℃）。五分熟：每面2分钟（中心温度60-63℃）。4. 静置醒肉煎好的牛排放在温热的盘子上，静置5分钟（锁住肉汁）。5. 切配装盘逆着纹理斜切厚片，搭配烤蔬菜、薯泥或黑椒酱汁即可。#美食烹饪艺术 #煎牛排的技巧 #家庭料理灵感