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这个蘑菇叫赤松茸，做法多种多样，最简单而又经典的当属清炒赤松茸。将赤松茸洗净切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入赤松茸翻炒。炒至菌片微卷，散发出浓郁的香气时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，赤松茸的鲜美与调料的香气完美融合，令人回味无穷。此外，赤松茸还可炖汤、煮粥等，喜欢的可以试试！
今天写的第一篇笔记被吞了，我哈哈哈哈…没办法，再来一篇吧～前两天回家，丈母娘说买了赤松茸，据说煎着好吃，于是由我操刀先切厚片，一个四片～然后电饼铛加热，化猪油（荤油素菜好啊），油热后一片片排好下锅，盖上盖子焖一会。话说所谓赤松茸，跟松茸完全不是一个玩意儿，赤松茸本名皱环盖菇，是伞菌目下球盖菇科球盖菇属的一种，松茸则是伞菌目下口蘑科口蘑属的一种，俩是一个目，但亲缘关系好比人和鼯猴吧…回来继续，翻个几次煎到表面金黄就可以出锅了，摆好盘撒上烧烤料，闻着还是挺香的。吃起来么…就那个样子，口感比较水，不像香菇或者白蘑菇那么扎实—也可能我煎得不够老？本身没啥滋味，全靠烧烤料～吃着也就那样，不如做豆腐汤一起好吃哈。