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400-450g
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袋装
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, 1.鱖鱼洗净，腹部切几刀。2.盘里放上姜片，葱段，鱼放在上面，鱼肚子里塞-把葱，锅里放冷水。3.等锅里水开了，再把鱼放进去蒸8分钟，焖3分钟。4.蒸完之后取出姜片，葱段扔掉，再把盘里的水倒掉。因为有腥味。5.鱼上摆.上新鲜的葱丝，辣椒。6.蒸鱼鼓油+水1:1倒去锅里加热，然后再淋到鱼上。加水是因为这个鼓油有点咸的。7.锅里放油加热，最后在淋到鱼上。蒸鱼不需要放料酒，姜和葱已经去腥了，也不需要鱼身.上抹盐，摸了盐就不好吃了，蒸鱼鼓油本身就已经很咸了，蒸鱼吃的就是一-个鱼本身的鲜味~
作为八大菜系的徽菜还是值得一试的。昨天有新同事报道，就安排了一顿晚饭给他接风，当然要带他试试我们的徽菜啦。徽菜作为八大菜系之一，味道主要偏咸一点，特别是臭鳜鱼、毛豆腐为主要代表菜，昨天全都安排了。 在本地一家风格还不错的徽菜馆吃的，毛豆腐做的稍差了点，不过其他菜还不错，有机会来安徽的值友，值得去试试。
味道很鲜，日期新鲜处理的很干净
自从在黄山吃了一次臭鳜鱼，就对它念念不忘，这回在网上买到了 一个味道很不错