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以经营川味火锅为主，汇聚各地火锅特色为一体的餐饮品牌。海底捞一直秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，海底捞有着自己的物流配送基地和底料生产基地坚持“无公害，一次性”的选料和底料熬制原则。海底捞火锅发展至今，已成为一个融会巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。
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夏天了反而下雨，冷飕飕的，适合吃火锅～想吃番茄锅。复刻一下某捞的番茄锅底，非常成功，汤汁浓郁又健康。用到的食材有：葱姜蒜，洋葱，桂皮，八角，香叶，番茄，番茄沙司热锅先倒入葱姜蒜，洋葱，大料炒香，炒到大料微微焦黄。然后加入番茄罐头，没有罐头就用新鲜番茄，汁水多的那种，炒出汁。加入番茄沙司，炒匀加水，再加糖，盐，一点生抽，可以边尝边加，根据自己的口味。水开以后再煮5分钟，捞出汤里的葱蒜和大料。美味的番茄汤底就做好了，可以先喝汤，然后涮菜。番茄锅底非常受欢迎～一定要买海底捞响铃卷