“忙归忙，勿忘六月黄”，这是江苏的一句民谚，意思是再忙也不要忘了品尝“六月黄”的鲜美。“六月黄”即指刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在1.6-2两左右，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。该款谷源道 六月黄大闸蟹礼盒装，精选1.6-2两/只左右鲜活大闸蟹，相比于成年大闸蟹，它的膏黄呈流脂状，鲜美甘甜而不腻口，肉质丰满，壳薄黄多，不建议清蒸，可油炸、炒、煎和煮粥煲汤，也是很适合做醉蟹享用。
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自古以来，蟹被视为“水产三珍”，历代文人雅士对其称颂备至。传闻大文豪苏轼嗜蟹成癖，曾以诗换蟹：一诗换得两尖团，堪笑吴兴馋太守，足见螃蟹味美，眼下就有个短暂的蟹季，即俗称的“六月黄”。大闸蟹一生中会有十多次蜕壳，“六月黄”指的是农历六月前后，随涨潮洄游，只差最后一次蜕壳的未成熟蟹。壳薄而软、蟹身上满是脂润的黄膏，肉质也更为鲜甜。这几天定了一套来尝尝鲜，不大是真不大，比谢苗大点，一半做了面脱蟹，一半拿酱油，白醋白酒混合做了呛蟹，味道怎么说呢，重在尝鲜，重在动手创作的过程，这种尝试还不错呢。螃蟹一网兜拿到先在水池子里放一放，让他们爬一爬，然后找一把牙刷洗刷刷，然后让他们在水塘里吐吐泡泡，最后搞一个罐子，放好酱油白酒醋把螃蟹丢进去放冰箱，过两天就能吃啦。