虽然已溜酱油为名，但是其实分类上可以当做是白酱油。颜色十分清淡，色泽近乎透明，看起来甚至觉得不像是酱油。和看起来一样，口味也是十分清爽，主要原料中并没有大豆，作为代替，使用了充足的小麦。特点是使用了三河地区的天然水酿造而成，口感温和，适合做出汁蛋卷、茶碗蒸或者直接焖蒸米饭时加入，口感不要太好。
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