红头石斑鱼口感很细腻，肉质紧实而富有弹性，鲜美不腥。
清蒸红石斑鱼：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
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这鱼是没杀的，只能自己动手杀了，好在没啥难度，这鱼没啥刺，适合小孩子吃，口感不错，点赞！买三天，实付到手31，冰岛进口红鱼，随便蒸下就可以吃了