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张飞传人利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品。而豆干作为中国传统豆制品之一，因弹润嫩滑之口感，深受人们的喜爱。在被誉为“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”的古城阆中，经过上千年的发展，豆干制作技已从单一作坊式生产发展为大规模高技术多品种的现代化产业。其中，负有盛名的莫过于“张飞传人”品牌豆干。
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