安岳是“中国柠檬之都”,柠檬种植规模、产量、市场占有率均占中国的80%以上,是中国唯一柠檬商品生产基地县。安岳柠檬含柠檬油7.4‰,可溶性固形物9.5%,柠檬酸6.7%,Vc58/100ml,出汁率38%,Vp2.5%,果胶3%,同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素,柠檬油含柠檬醛4%,柠檬烯95%,各项指标均超过美国、意大利柠檬,是理想的既能鲜食又能加工的优良品种。
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