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跟搅拌荷包蛋的佐料差不多，大芫荽、小米辣、洋葱，五花肉切薄片拌均匀。酸辣味的，味道很清爽，五花肉搭配这这酸辣清爽的味道，一点都不腻，关键是下饭。这种搅拌方式不仅适用于凉拌荷包蛋、五花肉，还可以拌鸡肉，简单好做又下饭。