被称为咖啡界的“苹果”？blue bottle怎么做到的？

blue bottle咖啡是世界精品咖啡爱好者的朝圣品牌，被国内咖啡迷们亲切称为小蓝瓶咖啡，原因是它类似数码品牌“苹果”一样，只用一个蓝色瓶子的图案LOGO，就诠释了整个品牌最亮眼的特色。blue bottle注重细节的制作高品质精品咖啡、热情周到的服务、富有独立创新精神的品牌设计和不断前瞻性的改变，的确和“苹果”的品牌文化和“业界哲学观”像极了。

blue bottle目前计划在上海开分店的消息引来咖啡界一阵轰动，但有人还真不知道blue bottle究竟是一个怎样的存在，它是一个什么样的品牌？它被称为咖啡界的“苹果”到底是不是名副其实？

BLUE BOTTLE的创立

初识blue bottle，多数人的眼睛透过它简约的设计、门店干净明亮的环境、还有blue bottle对精品咖啡的独特理念，认为它是一个不折不扣的日本本土精品咖啡品牌，但其实不是。blue bottle的创始人James Freeman，于2002年在美国加利福尼亚州创立了第一家blue bottle，blue bottle现在的总部也是在加州。

James Freeman原本是一名专业单簧管演奏家，但因为自己对精品咖啡的热爱让他放弃了音乐事业，转身就投入了自己所爱的咖啡事业中。音乐家的细致、艺术、敏感让James Freeman对精品咖啡拥有了自己的一套体系理解。

与同类型竞争对手Arabica%创始人的“富二代创业”经历不同，James Freeman的第一家blue bottle没有邀请知名设计师来设计门店环境和产品视觉，也没有特别大的门店选址，开在朋友的物业车库里，咖啡豆也在车库里烘焙，但James凭借他对自己品牌精品咖啡的理念和信念，车库咖啡厅逐渐在旧金山小有名气。

James Freeman的信念感很强，他那时就因为厌倦了咖啡店出售不新鲜的咖啡豆和劣质的咖啡服务，立下了“只给顾客提供新鲜出炉不超过48小时的新鲜咖啡豆”的品牌理念。他认为新鲜烘焙的咖啡豆在48小时内会释放咖啡豆的出大量芳香，味道达到巅峰，一杯精品咖啡是应该承载内涵之物，不该流水线般的粗质劣造。后来这个品牌理念也成为了blue bottle的经典slogan。

凭借“新鲜”、“品质”在当地卷起一场“精品风暴”后，blue bottle受到硅谷投资者的极大关注，幸运的受到资本的青睐，在美国迅速扩张自己的版图，在奥克兰和布鲁克林都开设了烘焙厂与咖啡门店，顺势带起了美国“第三波咖啡革命”。

BLUE BOTTLE进军日本

blue bottle在旧金山吸引了一大批认同其理念的合伙人，多数是投资科技和网路公司的投资大佬，包括：Twitter、Instagram、WordPress的投资创办人，投资原因很简单：他们都是blue bottle的忠实顾客。结合了各种力量的blue bottle终于有了下一步计划：直击精品咖啡文化最为浓重的日本。

James Freeman十分欣赏日本的细致服务品质文化，学习日本将品质和对细节的自我要求融入进精品咖啡文化，再将其应用到整个blue bottle的门店。日本的第一家blue bottle瞄准日本首都东京，位于东京清澄白河区，由仓储大楼的仓库改造，通透、明亮、简洁，同时具有咖啡、办公区、咖啡师教学区和烘焙咖啡豆的区域。

“老屋改造”成了“洋品牌”blue bottle在日本最爱做的事情，甚至成了一种门店特色。后来在日本开设的几家分店，都是通过改造百年老房子、改造厂房、改造医院，将老建筑焕发新的生命，人与建筑、与文化、与咖啡自然而然的结合在了一起，blue bottle的日本之举大受欢迎，各个门店都排起长队。

blue bottle的火爆周边和创新联名

尤其是2017年雀巢收购了blue bottle百分之68的股份后，雀巢帮助blue bottle加速了世界门店的增加，排队效应逐渐蔓延了blue bottle的每一家门店，从美国、到日本、到韩国、到香港等等。

难道说它的火爆原因就只是环境好？设计感足？咖啡豆新鲜美味？NONONO！blue bottle不只坚持每家门店都自己烘焙咖啡豆；不只必须出售48小时以内的新鲜咖啡；也不只坚持做好每一杯咖啡的出品质量；blue bottle还拥有自己丰富的周边产品，供小蓝瓶的咖啡粉丝表达自己的热爱，产品包括冲煮咖啡的器具（手冲壶、滤杯、分享杯、手摇磨豆机等）咖啡杯、随身杯、环保背包等等。

为了提供商品的多样性，blue bottle还联合了其它品牌推出非常有意思的联名产品及自身不断创新推出新的产品：

与日本精酿啤酒品牌伊势角屋麦酒联名啤酒

在东京涩谷站摆放的blue bottle自动售卖机（包括罐装咖啡豆、咖啡粉和咖啡）

推出的加奶咖啡和冷泡咖啡的外包装