一元复始，万象更新——聊聊百年老字号“张一元”

众所周知，人生七件大事莫过于——柴米油盐姜醋茶。

老北京人提起茶，尤其是花茶，挂在嘴边的就常有「张一元」。张一元是京城的老字号茶庄，以制作和销售茉莉花茶为主，自创建以来经历了诸多风风雨雨，如今才成为了京城著名的茶庄老字号。

但...你以为「张一元」品牌的创始人是以自己的名字作为命名吗？

其实并不是！真正创办张一元品牌的人其实名叫张昌翼，自文卿，安徽省歙县定潭村人。

在清代末年间，张昌翼开办了张一元茶庄，取名为「张玉元」，“玉”在古代汉语中有“茶”的含义，而“元”则为“第一”的意思。后1908年，张昌翼又在前门观音寺街南路开了第二家店，取名为「张一元」茶庄，有“一元复始，万象更新“之意。

张一元茶庄以制作销售茉莉花茶为主，花茶是我国特有的茶种，茶以花名，花因茶胜。花茶源于宋、始于明而成于清。因为窨制工艺的不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、朱兰花茶、玳玳花茶、桂花花茶等，其中以茉莉花茶最为常见。

茉莉花茶是经过精制后的绿茶茶坯与茉莉花窨制而成的茶叶品种，茉莉花与茶结合，不燥热也不寒凉，整体温和馥郁，四季宜饮。

张一元茉莉花茶制作时采用自有绿色生态茶园的高山头春茶作为茶坯，以及午后采摘的上等伏花。

茶坯要头春，茉莉花采摘要在夏天，茶和花的采摘跨了两个季节。所以茉莉花茶的制成一般需要五六个月，是所有茶品中制作时间最长的茶。

在制茶方面，初制过程要经过尾雕、杀青、揉捻、烘焙等工序，制作技艺也较为复杂，手工劳动极为辛苦，尤其是独特的窨制工艺，使茶与花的味道合二为一，得到了许多业内专业人士的认可，以“汤清味浓，入口芳香，回味无穷”的特点相遇海外，其窨制技艺还入选了国家非物质文化遗产的名录。

”一元复始，万象更新“，正如张昌翼所期待的那样，张一元已经海内外大众熟知。这个传承了上百年的老字号，带着中国的传统，进一步将中国茶文化推向世界。

张一元茶叶茉莉花茶茉莉毛尖浓香花茶横县茉莉花茉莉罐装200g138元天猫精选去购买

张一元茶叶茉莉花茶礼盒装新茶横县茉莉花茉莉龙毫送礼送长辈200g400元天猫精选去购买