有机小麦介绍_解释_什么意思-什么值得买

有机小麦

中文名有机小麦

名词解释

有机小麦的生产在坚持有机生产操作规程，充分保证产品的安全性的同时，注重小麦的内在品质，因此在品种的选择上，均是高面筋的品种，用这些小麦加工的小麦粉制作的面食具有非常良好的蒸煮特性和焙烤特性，是加工有机小麦粉的上好原料。

有机小麦的贮藏特性。有机小麦种子称为颖果，稃壳在脱粒时分离脱落，果实外部没有保护物。果种皮较薄，组织疏松，通透性好；具有较强的吸湿能力，在相同的条件下，有机小麦种子的平衡水分较其他麦类为高，吸湿性较稻谷为强。有机小麦通气性差，麦种的孔隙度一般在35%～45%之间，通气性较稻谷差，适宜于干燥密闭贮藏，保温性也较好，不易受外温的影响。有机小麦具有较强的耐热性，特别是未通过休眠的种子，耐热性更强。根据小麦种子这一特性，实践中常采用高温密闭杀虫法防治害虫。但是，小麦陈种子以及通过后熟的种子耐高温能力下降，不宜采用高温处理，否则会影响发芽率。有机小麦种子有较长的后熟期，有的需要经过1～3个月的时间。后熟期的长短因品种不同，通常是红皮小麦比白皮小麦长。

由于麦种很容易回潮并保持较高的水分，为仓虫、微生物的繁衍提供了良好的条件。为害小麦种子的主要害虫有玉米象、米象、谷蠹、印度谷螟和麦蛾等，其中以玉米象和麦蛾为害最多。被害的麦粒往往形成空洞或蛀蚀一空，完全失去使用价值。因此，麦种的贮藏特别应注意防回潮，防害虫和防病菌等“三防”工作。