安溪黄金桂
中文名
安溪黄金桂
名词解释
安溪黄金桂，是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风韵有别于铁观音的又一名茶，黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇,相传1850年前后,安溪罗岩乡茶农魏珍,有一天路过北溪天边岭，偶见一株奇异茶树开花,引人注目，因好奇心驱使便折回枝条插于盆中，后用压条繁殖，并精心培育,单独采制，成茶冲饮之时，未揭杯盖，便有茶得扑鼻而来，待揭盖嗅香，芳香更甚,因此而传扬，后人根据该茶树的叶色,特征，取名"黄旦" ；
黄旦属小乔木型，植株较高，树姿半开张，分枝中等，节间较短，叶片呈稍上斜状生，叶椭贺形或倒披针形，叶尖渐尖，叶缘微波浪状，叶齿较密，叶面微隆起，叶色黄绿富有光泽，叶片较薄，春芽萌发期一般在三月上，中旬，新梢黄绿色，茸毛较少，持嫩性较强； 黄金桂的品质特征：成茶外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清长，优雅奇特，仿似桅子花，桂花，梨花香等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮，饮后齿夹留香。
注：本名词内容引自百度百科。
