氮气啤酒，啤酒界的扛把子~

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推荐理由：

• 口感丝滑绵密。

• 味道富于想象力。

• 可以搭配多种食物饮用。

众所周知，啤酒中最主要的气体是二氧化碳，但氮气同样也可以作为填充气体被注入啤酒中，而且和二氧化碳填充的啤酒，在口感上有天壤之别，非常好区分。

氮气啤酒的泡沫如同奶盖一般细腻绵密，气泡更小，更浓厚，一整杯氮气啤酒里面，大约会产生 3000000 个氮气气泡，而且氮气是惰性气体，化学性质很稳定，能更好的保存啤酒自身风味，在口感上，氮气绵密的泡沫会赋予啤酒无比美妙的丝滑感，同时又能让人享受到麦芽与啤酒花丰富持久的香气。

那么氮气啤酒是如何产生的呢？

时间调回到1954 年，健力士酒厂正寻找一种方法能让酒吧侍者便捷地倒出一杯富含泡沫的生啤。一个数学家恰好想出了可行的办法 ——为何不将啤酒中的二氧化碳替换为氮气呢?健力士公司听取了意见，在经历了数不清的试验之后，1959 年第一款氮气啤酒诞生了。

当然，并不是所有啤酒都能填充氮气，氮气只有在口味浓郁的啤酒里才能发挥真正的实力。像波特，世涛，IPA和其它口感丰富的精酿啤酒注入氮气犹如锦上添花，口感极佳，但对于拉格、小麦等口感比较清淡的啤酒，不仅很难呈现丝绒般细密的泡沫，也会使得味道更佳清淡。

随着现在精酿啤酒的逐渐普及，氮气啤酒也更佳收到酒友们的喜欢，如果你还没有喝过，不妨试一试，绝对有惊喜。

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（图片来源：网络）