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拼多多
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由于过年选择了宅家,所以在吃的方面,除了去父母家蹭饭,一天三顿有两顿是自己动手,丰衣足食。我属于比较懒,怕麻烦的那种人,所以选择了很多半成品,方便加工,比如这个展艺蛋挞,一套蛋挞皮+蛋挞液,自己有烤箱/空气炸锅就可以。因为假期有时间,所以小孩多烤一些蛋挞分享给亲人,选择了烤箱,放弃了空气炸锅,而且处于口感丰富的追求,在蛋挞液中添加了厚椰乳。现实教会我两点:空气炸锅制作半成品蛋挞比烤箱有优势(劣势就是容量有限),也许是控温的原因,烤箱出来的蛋挞卖相不如炸锅出品;还有一点,半成品就是为了方便,配比都是经过实践论证的,保证稳定出成品。自己添加其他成分,可能会翻车,比如厚椰乳加多了,蛋挞液会被稀释,影响美拉德焦化反应,延长烤制时间,最后不可避免的出现局部碳化…不过利用假期制作一批糕点与家人共享,心理成就大于口腹满足感