本书是DK出品的营养科学百科。它回答了所有关于营养的棘手问题，揭穿了一些广为流传的网红营养观点，根据最新的研究成果，揭开了营养方面的伪科学的真面目。书中用通俗的语言详细解释了营养学的基础知识，深度剖析肠道菌群、素食主义、代餐等流行的饮食概念，还介绍了孕妇、儿童等人群的饮食宜忌，使读者能够在“吃”上做出明智的决定。
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于1987年成立，青岛出版集团旗下出版社。青岛出版社是一家城市出版社，坐落在黄海之滨的青岛，以出版大众健康、美食菜谱、医学保健、少儿成长、社科人文、教材教辅类图书为重，并出版7种期刊和一份日报，在出版界素来追求“社风正派、书品高洁”之境界。
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秒杀买了一本营养的科学，虽然外观特别像口水书，但写的非常不错！所以这次世界读书日活动又加购了同系列的这一本！