商品juanchengpai 鹃城牌 红油郫县豆瓣

有一次跟本家亲戚一起喝酒，他亲家是四川郫县人，照顾孙子去郫县照顾孙子两年多，跟他一起聊起来四川的山山水水，风景如画等。聊着旅游自然就会和美食联系一起。席间他说起川菜的灵魂是郫县豆瓣，郫县当地人吃的本地品牌是娟城的牌子，此品牌从此在心中种草。这几天对川菜突然有强烈的欲望做几个川菜，值得买正好推荐了娟城豆瓣酱顺手下单。货到后做了个水煮肉片，麻婆豆腐，回锅肉那味道真绝了，让我这个对炒菜不懂的小白瞬间成了川厨高手，一家人吃的晶晶有味，赞不绝口。以后川菜就靠它了​​

作为四川人，这个东西应该谁人不知，只是大家用的郫县豆瓣酱品牌不一样罢了。以前我也用过很多牌子的豆瓣酱，虽然都叫郫县豆瓣酱，但区别还是蛮大的。 自从用了鹃城牌，我几乎就没有换过了，百年老字号，做菜更香，用料也放心。 不说了，我先去整盘回锅肉去。😉

不知从何时起，川菜已经风靡全国。现在在家炒菜也得想着吃出川菜的味儿来。我家炒菜喜欢放点红油豆瓣，炒出的菜品色泽红亮好看，味道也有川菜的感觉。郫县红油豆瓣是川菜的灵魂所在。想要川菜做得好，必须得有郫县红油豆瓣才行。

首先，麻辣小龙虾调料的主要口味是麻辣，这意味着它有着浓郁的香辣味，而且辣味会让您的嘴唇感到微微的麻痹。这种麻辣味道是由多种香料和辣椒粉混合而成的，每一种调料都有着不同的味道和辣度，所以不同的麻辣小龙虾调料会有着不同的口感和辣度。其次，麻辣小龙虾调料还有着一种特别的味道，那就是鲜香味。这种味道是由虾壳和其他海鲜材料熬制而成的，它可以让调料更加浓郁，也可以为整道菜品增添更多的层次感。最后，麻辣小龙虾调料还有着一种特别的质地，那就是粘稠度。这种调料通常比较浓稠，可以很好地沾附在虾肉上，让虾肉更加入味。而且，这种粘稠的质地也可以让整道菜品更加美观，让您的食欲更加旺盛。总的来说，麻辣小龙虾调料是一种非常美味的调料，它可以让整道菜品更加有味道和层次感。如果您还没有尝试过麻辣小龙虾，我建议您一定要试一试，而且不同的麻辣小龙虾调料也值得尝试，因为每一种调料都有着不同的味道和口感。

上周末，跟几个同事出去吃饭，其中三道家常菜，我个人是非常喜欢的。第一道菜，酸菜鱼，这是非常考验一家小饭馆的技术的，用的什么鱼，鲈鱼、黑鱼、罗非鱼，刀工怎么样，鱼刺多不多，火候够不够，鱼肉够不够熟，够不够弹牙，够不够新鲜，都是考究厨师的收益，奈何现在很多小饭店喜欢半成品，一股很浓的调料味道。第二道菜，水煮肉片。这是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫辣的感觉。水煮肉片怎么做才好吃？最后一步是关键麻辣鲜香，越吃越过瘾。当然了，最核心的是猪里脊肉要新鲜，腌制的鲜嫩。大家可以试着腌肉时加一勺生油可以防止肉片相互黏连，容易滑散。还有就是花椒面和辣椒面的加入根据口味，放多了太麻。在炒料的时候先放葱姜蒜煸出香味，然后再放郫县豆瓣酱，豆瓣酱要记得剁细碎些，更能释放红油。第三道菜，干锅肥肠，非常脆爽的嚼劲和味道都让人回味无穷，又香又辣，劲道十足，下酒下饭相当的过瘾，一会就吃得满头大汗。在家做最麻烦的就是洗肥肠，一般通用的做法是“将肥肠放入盆中，放入面粉1大把、白酒1大勺，用手抓揉5分钟，然后冲洗干净，同样把肥肠翻面，把另外一面用同样的方法清洗干净。”要连续洗到水变清澈才行。