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郫县豆瓣酱起源于明末清初，是四川郫县特产之一。主料为辣椒、豆瓣，经调料发酵而成，富含维生素C，长食有开胃、驱湿防寒之效，也是菜系调味佳品。鹃城牌于2007年认定为中华老字号，制作技艺列为国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣酱在我家已有10年历史，极其下饭，在做菜尤其是肉菜鱼菜加一点，鲜美无比，做馅我家也喜欢加一点，不必太多，不需要再加其他调料。可以说郫县豆瓣酱让做饭更加简单，饭菜更加美味。
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鹃城牌，中华老字号，红油郫县豆瓣，每瓶净含量500g，配料有：红辣椒，蚕豆，食用盐，小麦粉，菜籽油，香辛料，食品添加剂。保质期为12个月，产地四川省成都市，四川省郫县豆瓣股份有限公司生产。红油郫县豆瓣酱，家里时不时的买一些，主要是吃起来方便，有时候赶时间做饭，买块豆腐，切一切，放点肉沫，放点豆瓣酱炒一炒，煮一煮，一份简单的家常麻婆豆腐就做好了，就能吃了，很方便，配上大米饭，很下饭，好吃，豆瓣酱口味很纯正。
这款鹃城牌郫县豆瓣酱，是自己家必不可少的一款调味料，基本上一年下来都得用上个几瓶。这款鹃城牌郫县豆瓣酱是中华老字号品牌，非常的正宗。地道四川风味，香味醇厚，回味深长，各种川菜的必备调料。
外观外形：外观小小的一罐，红红的看起来蛮显眼的那种。这个是我家专用豆瓣酱。别看一小瓶，在我家可以吃很长的时间。使用感受：这个开盖后，取出用的时候，我一般是专门用个勺子挖出来的，因为怕坏，还盖紧了，然后放冰箱冷藏起来。这个吧，我目前用来做豆腐用的最多，放一点豆瓣酱会很鲜的，颜色也很好看。让人有吃豆腐的感觉哈哈。购买建议：这个价格便宜，家里用豆瓣酱的可以参考这一款，味道很不错，中华老字号，值得信赖。这罐不大，也够吃的。主要我是经常用到，所以我自己觉得很值。
只要在菜谱搜一下川菜，就几乎每道菜用到郫县豆瓣酱。而在这其中，买过鹃城和丹丹两种。鹃城算是郫县豆瓣酱人人都知道的品牌了。红油豆瓣最重要红油好看，炒出来的菜红油四溢，但是尝一下又不那么辣。鹃城豆瓣酱可以做到这一点，也不是特别咸。对于东部省份来说一小罐可以用很久了
红油郫县豆瓣，厨房必备调料之一，而且一定要选红油的，香辣可口，豆香味十足，炖肉，酱爆，凉拌，都可以，还能下饭，味道无敌香，值得推荐